畜牧业在黑龙江省有悠久的历史，尤其是西部草原更有"自古牛羊地"、"草肥知土沃"的美誉，东部三江平原，小兴安岭、完达山麓，也遍布水草丰美的五花草场。建国以来，畜牧业一直在黑龙江农业经济中占有重要地位，牛奶及优质的东北细毛羊毛，在全国颇有影响。

　　改革开放以来，黑龙江省的农业结构发生重大改变，畜牧业发挥潜在优势，迅猛发展，畜产品总量、商品率成倍增长，黑龙江省的奶牛饲养量、鲜奶、乳制品在全国独占鳌头。到1998年，全省人均占有肉类37.8公斤、奶类38.3公斤、蛋类18.9公斤，已经达到世界发达国家的水平。1998年全省畜牧业产值184亿元，占农业总产值的比重达25.1％。

　　经过２０年的发展，黑龙江省的畜牧业已成为独立的产业，生产方式已由自给型转为大规模商品生产，畜牧业科技含量大大提高，高产优质的畜禽品种、先进科学的饲养技术、完善系列的市场服务和区域化专业化的规模经营，已使畜牧业成为黑龙江省农村奔小康的支柱产业。